Csapatunk
Ismerje meg konyhaművészeinket, értékrendjüket, hozzáértésüket, korábbi sikereiket.
Hegyi Attila - Tulajdonos, szakmai vezető
A gasztronómia gyerekkori szerelem, mindig is szakácsnak készült, már kisgyermek korában a nagymama mellett sertepertélt a konyhában, tinédzserként már önállóan főzött a családnak. Tanulmányai befejezése után 15 évig gyakorolta is ezt a szakmát – az akkor legjobb budapesti étteremnek számító Szinbád Étteremben. Rendezvényekkel először a 90-es évek legvégén ismerkedett meg, majd 4 évig vezette a Palace Catering konyhai csapatát. Hamar elérkezett az idő, hogy megalapítsa első saját catering szolgáltatóját – az Albatros Party Service 2005-ben egy kis egyszemélyes cégként alakult. A vállalkozás hamar a piac egyik meghatározó szereplőjévé, majd a legnagyobb és leginnovatívabb szolgáltatóvá fejlődött.
A Vendégek feltétlen szeretete, a folytonos innováció, a stílus iránti érzékenység és a megalkuvást-nem-tűrő minőségorientált szemlélet egyedivé és felismerhetővé tette a catering cég szolgáltatásait. Az ország legfontosabb rendezvényhelyszínein szolgáltak fel – mint a Hungexpo, a Hungaroring, vagy a Puskás Aréna és olyan kiemelt rendezvényeken dolgozott a csapat – mint a FIFA Világkongresszus, vagy sok évig a Forma 1 VIP fogadásai. Tulajdonosa volt – Michelin Guide ajánlással- egy belvárosi fine dining étteremnek a Pasztell-nek, amely előkelő második helyet foglalt el a Dining Guide TOP1OO Étteremkalauzban. A fővárosi Irodaházi vendéglátás területén is letette névjegyét, hiszen a jelenleg is üzemeltetett éttermei gourmet szintre emelik a munkahelyi vendéglátást és erre a területre is becsempészik az igényes gasztronómiát.
A gasztronómián kívül a design és a stílus, valamint az innovatív megoldások iránti vonzalma miatt a rendezvény szektor egyéb területein is kipróbálta magát – tulajdonosa és vezetője volt több egyedi dizájn bútorokat bérbeadó vállalkozásnak, mint a New Edge, vagy a Mobil Möbel.
2010 óta tagja, 2014 óta elnökségi tagja a Magyarországi Rendezvény-szervezők és – szolgáltatók Szövetségének. Éttermei és az általa vezetett cégek számos szakmai elismerésben részesültek az elmúlt 30 évben – Dinning Guide TOP 10 étterem, Michelin ajánlás, Best of Budapest díjat sora és 2022-ben elnyerte a MARESZ Életmű díját.
A szakmai hitvallása, hogy a catering szakmában a legfontosabb a Megrendelő és a szolgáltató között kialakuló bizalom. A Megrendelő által meginvitált Vendégek elégedettsége alapvetően határozza meg a rendezvény sikerességét, amelyhez nagyban hozzájárulnak a finom ételek és a megélt élmények. Mottója szerint kétféle rendezvény létezik: tökéletes vagy silány.
Gloviczki Ákos
Gloviczki Ákos - Operatív Igazgató
Szakácsként kezdte a pályáját, majd az szakmai iskolák elvégzése után a Gundel étterem értékesítési és marketing csapatában, valamint több budapesti szállodában szerzett tapasztalatot. Részt vett a Gerbeaud Ház rendezvény részlegének kialakításában és négy évig vezette a ház bankett értékesítését, s a ház nagyszerű szakmai csapatával számos sikeres esküvőt, protokoll rendezvényt, konferenciát és nagy létszámú üzleti eseményt bonyolítottak le nagy sikerrel. 7 év után visszatért a Gundel csapatába, ahol 5 évig értékesítési és bankett igazgatóként dolgozott sikerrel azon, hogy az étterem és catering szolgáltatásai ismét a piac élvonalába kerülhessenek – elegáns és kivételes rendezvényeken dolgoztak a Parlamentben, a Budapesti Operaházban, Szépművészeti Múzeumban.
2018-tól a Hungexpo Budapest Kongresszusi és Kiállítási központ szolgáltatásainak fejlesztését vezette, majd 3 éven át volt a vállalat – ország legnagyobb komplex rendezvényhelyszínének és szolgáltatójának – rendezvényigazgatója, irányítva a Hungexpo valamennyi rendezvényének teljes körű szervezését végző csapatot.
Az elmúlt közel három évtizedben több ezer elegáns fogadás és gálavacsora vendéglátását, vagy nagy létszámú konferencia, valamint kiállítás és kongresszus teljes körű szervezését és lebonyolítását irányította az ország legkülönbözőbb rendezvényhelyszínein, így tapasztalatot szerzett mind a hazai, mind a nagyobb nemzetközi rendezvények területén. 5 évig vezette a MARESZ Rendezvényhelyszín tagozatát, emellett a Pannon Gasztronómiai Akadémia Vendégtéri Szakemberek Kollégiumának tagja.
A Megrendelők bizalma, a Vendégek elégedettsége, a maradandó jó emlékek létrehozása és a jól előkészített, szervezett csapatmunka öröme élteti szakmája iránti elkötelezettségét 25 év után is.
Varga Dániel
Varga Dániel - Executive Chef
Még gyermekként találkozott a főzés szeretetével, mely később az egész életét meghatározta és alakította alkotó, különc és színes gasztronómiai világát. Az ételkészítés filozofikus és minden érzéki hatásra ható szenvedélyes szeretetét nagymamája tanításának köszönheti. A múlt ízeit és élményeit mind megőrizte emlékezetében – mint a barackos gombóc fahéjas, lisztes illatát, vagy a savanyúságok fanyar, de mégis fűszeres édeskés ízét és persze a precizitást, ahogy például a cérnametélt készült.
Hivatása hamar szenvedélyévé vált. Dolgozott olasz chefekkel és csodálta ragaszkodásuk az alapanyagok minőségéhez és szeretetéhez, velük elsajátított autentikus itáliai recepteket is, majd a Rustico étteremben konyhafőnökként kísérletezett az olasz és magyar konyha fúziójával.
Öt évig élt és dolgozott Ázsiában – Koh Samui szigetén, ahol a Mantra Samui Boutique Resort executive konyhafőnökeként rendkívüli sikereket ért el csapatával. Hazaköltözése után a dél-amerikai autentikus konyhatechnológia és az ázsiai színes alapanyagok harmonizálását ötvözve készítette ételeit Budapesten a belvárosi KNRDY étterem konyhafőnökeként, majd színes gasztronómiai repertoárja tovább teljesedett az önellátás és a kreativitás jegyében a Natura Hill Zebegényben.
Hatalmas ugrás és lehetőség volt szakmai élete egyik legérdekesebb kreációja: az AUM étterem, amely szinte berobbant a budapesti gasztronómia elitjébe a kísérletező és néha pimasz, progresszív ázsiai vendéglátásukkal. Rengeteg szakmai elismerés és nagyon jó sajtóvisszhang követte az éttermet, amely sajnos a pandémia alatt bezárni kényszerült.
A következő fontos állomás a Tihany Yacht Club felkérése volt, ahol étterem-üzemeltetőként kilépett a chefek biztonságos konyhai birodalmából. Az étterem koncepciója a progresszív ázsiai és nemzetközi fúziós konyha volt, részben helyi alapanyagokra építve, sikerüket többek közt bizonyítja 2022-től minden évben bekerültek a Michelin Guide-ba ajánlott étteremként.
A rendezvények világát már az ázsiai évek alatt megtapasztalta, s a Yacht Clubban is részese volt hatalmas események kiszolgálásának, de elérkezett az ideje, hogy professzionális catering csapatot is vezessen. Számos magyar, ázsiai, olasz étterem és gasztronómiai projekt után teljesedett ki a szakmai hitvallása, amely szerint az étkezés sokkal komplexebb az ételek elfogyasztásánál.
Abebe Edit - Értékesítési Vezető
Közel egy évtizede aktív tagja a rendezvényiparnak, a sales a valódi szakterülete, amelyet elsősorban a catering területén gyakorolt, de emellett nagy rutint szerzett a dekoráció, AV technika és rendezvényeszköz területeken is. Partnerei mindig biztos kezekben vannak, ha ő szervezi eseményüket – nagy rutinnal, odafigyeléssel és kitűnő szépérzékkel valósítja meg a legváltozatosabb ügyféligényeket is, legyen szó fogadásról, konferenciáról, gálavacsoráról, esküvőről vagy más privát eseményről.
2016-ban csatlakozott az Albatros Party Service csapatához, ahol kezdetben értékesítőként majd 2020-tól értékesítési vezetőként dolgozott. Nem kisebb események szervezésében és lebonyolításában vett részt, mint az UEFA Euro 2020, EHF Final Four vagy számos Formula 1 Magyar Nagydíj VIP esemény. Több irodai kantin és étterem indításában is részt vett, emellett vezette a Mobil Möbel rendezvényeszközök bérbeadásával foglalkozó vállalkozás értékesítő csapatát. 2023-tól két évig a Hungexpo Kongresszusi és Kiállítási Központ külső, komplex szolgáltatásainak fejlesztésén és értékesítésén dolgozott.
Munkáját egy évtized után sem kötelességnek, hanem egy állandóan megújuló lehetőségnek tekinti, előtérbe helyezve az ügyfél elégedettséget. Igazi csapatjátékos, sikerorientált, az előremutató megoldások lelkesítik.
Olasz Attila
Olasz Attila - Senior Bankett Manager
Pályafutását felszolgálóként kezdte, ahol hosszú éveken át dolgozott egyszerű, családias vendéglőben és elegáns fine dining éttermekben is megfordult. Mindig is az vezérelte, hogy a vendégek ne csak jól érezzék magukat, hanem valami maradandót is kapjanak – élményt, odafigyelést, valódi törődést. Munkája során igyekezett a szakmai precizitás mellett a saját egyéniségét is belevinni minden egyes kiszolgálásba.
A Gerbeaud Házban találkozott először a rendezvények világával – ez a találkozás sorsfordító volt számára. Azonnal tudta: ez az ő útja. Az otthonról hozott értékrend – a szorgalom, a pontosság, az alázat – mindig is meghatározta a munkáját, s ennek köszönhetően hamarosan vezetői pozícióba került, és évek óta catering vezetőként dolgozik.
Az elmúlt évek során több száz rendezvényt bonyolított le sikeresen – a meghitt, kis családi eseményektől az állami protokoll rendezvényeken át a több száz fős céges eseményekig. Számtalan pozitív visszajelzést kapott, ami mindig megerősítette abban, hogy jó úton jár. Amikor egy visszatérő megrendelő meglátja, már tudja: jó kezekben van, és minden rendben lesz.
A célja egyszerű: a legjobb akar lenni a szakmájában. Tudja, hogy ez nem egyéni teljesítményen múlik – egy jó csapat építése és megtartása legalább ilyen fontos. Hiszi, hogy az odafigyelés, a csapatmunka és a vendégközpontú szemlélet az, ami igazán különlegessé tehet egy eseményt – legyen az egy kis családi összejövetel vagy egy nagyszabású rendezvény.